圧力なべ

圧力なべを使ったことはありますか？圧力なべって難しそうとか思っているかもしれません。圧力なべは料理上級者向けの調理器具と思われがちですが、実は反対です。料理の初心者にこそオススメの調理器具なのです。圧力なべの魅力は、何と言っても調理時間を短縮できることです。しかも、栄養素が壊れにくくてヘルシーであることがプラスされます。短時間調理の結果、時間の節約に加えてガス代も節約できます。

圧力なべの秘密

圧力なべが短時間で火が通るのは何故でしょうか？圧力なべに圧力がかかると、沸騰点が上がります。その結果、普通のなべよりも高温で食材を加熱することが可能になります。そして、短時間で調理できるのです。

圧力なべの使い方

圧力なべに材料を入れて火にかけてください。しばらくすると、なべの内部の圧力が上がり、シューと蒸気の音がしてきます。圧力が上がって危険なのでは･･･？と思う人も安心してください。圧力なべには、安全ロックピンが上がって自動的にロックされます。圧力なべには、専用のレシピがあります。そのレシピの時間に従って、火から下ろして待ちます。なべが冷めて内部の圧力が下がるまで、待つのです。安全ロックが下がります。それが合図になるので、わかりますよ。

圧力なべを使った料理

圧力なべを使った料理には、どんなものがあるのでしょうか。やはり、煮物と蒸し物が得意でしょう。例えば、かぼちゃの煮物はどうでしょう。2分ほど加熱して10分蒸らすだけの簡単レシピで、煮崩れせずにしっかりと味のしみ込んだ煮物ができますよ。